Frijoles cocidos con arroz al curry con verdura

En la ciudad en que vivo, Soledad de Graciano, la cual se encuentra en el área metropolitana de la capital del Estado, venden unas bolsas de verduras frescas picadas que siempre me salvan y sacan de mil apuros; pues bueno hoy usé una media bolsa para hacer una arroz integral especiado con verdura que quedó delicioso y que acompañé con frijoles para que entre cereal y leguminosa formaran proteína completa.
Dos tazas de arroz integral, remojadas ocho horas.
Media cucharadita de cúrcuma
1 cdita de curry dulce en polvo
Sal al gusto
Una cucharada de ajo en polvo.
Media bolsa de medio kg. De verduras picadas.

Se pone un litro de agua a hervir, se agrega el ajo, cúrcuma y curry; cuando hierva se agrega el arroz, a los 10 mins. las verduras picadas y sal. Se deja cocer hasta que “revienta” el grano de arroz.

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Yo serví con frijoles recién cocidos, aguacate y salsa súper picante, jijiji.
Provecho!!

Carolina Rivera 😀

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